Energię pozyskujemy z tłuszczy, a więc w momencie zamiany węglowodanów na tłuszcze nasz organizm lepiej zamienia tłuszcz na dawkę energii!
Zazwyczaj jednak we krwi jest dużo więcej cukru, które pochodzą z węglowodanów i z tego czerpiemy pokłady energii do funkcjonowania i wysiłku fizycznego.
W momencie większej ilości ketonów, czyli cząsteczek tłuszczu nasz organizm właśnie go spala, co przyczynia się do procesu odchudzania.
Dieta ta ma zastosowanie również w kontroli cukru u osób z cukrzycą.
W taki sposób przedstawia się dieta ketogeniczna:
Dieta ta nie jest czymś nowym, ale na pewno tym momencie dużo częściej o niej słyszymy. Stosuje się ja od wielu lat na przykład jako leczenie dzieci z padaczką.
Zalety diety keto:
Kontrola cukru we krwi
Właściwości odchudzające
Korzystny wpływ u Osob z Alzheimerem, Parkinsonem, stwardnieniem rozsianym
Leczenie dzieci z padaczką
Spis Treści
Przepisy na Diecie Ketogenicznej
Przedstawiam Wam pare ciekawych przepisów na diecie keto!
1. Pieczony łosoś ze szparagami
Składniki:
Łosoś
Szparagi
Pomidorki
Cukinia
Papryka
Pieczarki
Marynata do łososia:
Sos sojowy
Sól, pieprz
Cytryna
Czosnek
Przygotowanie:
Łososia marynujemy w sosie: sos sojowy, pieprz, czosnek, cytryna (nie podaję dokładnych proporcji, bo to zależne od wielkości łososia, ale łosoś powinien być cały oblany sosem, najlepiej jak skóra do będzie góry, tak żeby też pojemnik z rybą nie był wypełniony aż po brzegi). Mniej więcej z 5-6 łyżek sosu sojowego.
Odstawiamy na jakieś 20-30 minut.
W tym czasie możemy przygotować warzywa, czyli na blachę wykładamy wedle uznania pieczarki, pokrojoną paprykę, małe pomidorki, dwa szparagi oraz cukinię w plastrach. Układamy to tak aby były małe przerwy. Następnie przyprawiamy to solą i pieprzem, wedle uznania można dodać zioła prowansalskie, na koniec polewamy oliwą i delikatnie mieszamy warzywa, aby wszystkie obtoczyły się w przyprawach.
Nastawiamy piekarnik na 190 stopni, zawijamy łososia w folię aluminiową (będzie on wtedy soczysty). Wstawiamy razem z warzywami i po 15 minutach łosoś powinien być gotowy, kontrolujemy jedynie miękkość warzyw i możemy cieszyć się pysznym obiadem!
2. Szakszuka z serem feta i oliwkami
Składniki:
Krojone pomidory w puszcze
Passata(opcjonalnie)
Cukinia
Cebulka dymka
Szczypior
Ser Feta
Czarne lub zielone oliwki
Bazylia, oregano
Sól, pieprz
Papryka słodka, ostra lub wędzona
4 jajka
Przygotowanie:
Pokrojoną cebulkę i cukinię podsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju, następnie dorzucamy puszkę pomidorów i pół szklanki passaty(nie koniecznie, jeżeli konsystencja pomidorów z puszki jest wystarczająco leista). Chwile to gotujemy tak, aby odparować wodę, dorzucamy oliwki.
W tym momencie doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, troszkę ostrej i wedle uznania wędzona ( ja dodaje dosłownie pare szczypt, aby nadać ciekawszego smaku). Gdy sos jest już wystarczająco smaczny i aromatyczny, drążymy łyżką dziurę, aby tam wlać jajko, powtarzamy czynność dla każdego jajka.
Marchewkę i paprykę kroimy w słupki, cebule w półksiężyce, pora i chili standardowo w plastry. Polędwice wołową w paski i wrzucamy na rozgrzany olej sezamowy w woku. Tak smażymy póki się mięsko ładnie si nie wysmaży w połowie smażenia podlewamy je sosem sojowym, aby nabrało smaku. Polecam smażyć mięsko partiami, aby dobrze kontrolować stopień wysmażenia.
Keto Actives: Suplement odchudzający, który wspomaga wejście w ketozę.
Gdy mamy wysmażoną wołowinę, wrzucamy również na olej sezamowy marchewkę i paprykę. W momencie już lekkiego podsmażenia(należy pamiętać, aby nie smażyć za długo!! Warzywa mają być twardsze, chrupiące, nie rozgotowane) dorzucamy resztę warzyw: kolbki kukurydzy, pędy bambusa, papryczkę chilli, wyciśnięta limonkę i starty imbir.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, następnie zalewamy sosem sojowym – rób to z głową, po trochu i próbuj kiedy smak będzie już wystarczająco dobry.
Między czasie ugotuj makaron ryżowy, na koniec wszystko razem wymieszaj.
Polecam spróbować i sprawdzić czy przy dodaniu makaronu potrawa nie utraciła smaku. Jeżeli czegoś brakuje to polecam dodać startą skórkę limonki, starty czosnek i chilli w proszku.
Podgrzewamy mleko migdałowe lub kokosowe w garnku, w momencie parowania mleka dodajemy do niego mąkę oraz siemię lniane. Mieszamy składniki i dodajemy maliny. Gotujemy, aż do momentu zgęstnienia owsianki. Aby osłodzić ją możemy dodać trochę stewii.
Przekładamy do miseczki, dekorujemy owocami i mamy gotowe pyszne danie!
Pomidorki kroimy na pół, cebulkę w cienkie półksiężyce i awokado w plasterki. Wrzucamy do miski mix sałat, świeże liście bazylii. Podsmażamy pestki dynii i słonecznika i dorzucamy do sałatki. Wszystko mieszamy razem z mozarella.
Sos:
1 wariant – polewamy octem balsamicznym
2 wariant – w szklance mieszamy dwie łyżki musztardy rosyjskiej, łyżka oliwy, łyżeczka miodu, wyciśniętą cytryna i do smaku sól i pieprz.
Polewamy sałatkę sosem i gotowe!
Dieta Ketogeniczna – Jakich produktów używać?
W diecie ketogenicznej przede wszystkim królują tłuszcze, ale tak naprawdę możemy jeść wszystko tylko we właściwych proporcjach.
Dodaj komentarz