5 Prostych Keto Przepisów: Co jeść na diecie ketogenicznej?

Dieta ketogeniczna, zwana też dietą keto, jest to dieta wysokotłuszczowa, o niskiej zawartości węglowodanów i umiarkowanej ilości białka.

Energię pozyskujemy z tłuszczy, a więc w momencie zamiany węglowodanów na tłuszcze nasz organizm lepiej zamienia tłuszcz na dawkę energii!

Zazwyczaj jednak we krwi jest dużo więcej cukru, które pochodzą z węglowodanów i z tego czerpiemy pokłady energii do funkcjonowania i wysiłku fizycznego.

W momencie większej ilości ketonów, czyli cząsteczek tłuszczu nasz organizm właśnie go spala, co przyczynia się do procesu odchudzania.

Sprawdź: 5 Prostych Pomysłów na Fit Śniadanie: Zdrowo i Smacznie!

Dieta ta ma zastosowanie również w kontroli cukru u osób z cukrzycą.

W taki sposób przedstawia się dieta ketogeniczna:

Dieta ta nie jest czymś nowym, ale na pewno tym momencie dużo częściej o niej słyszymy. Stosuje się ja od wielu lat na przykład jako leczenie dzieci z padaczką.

Zalety diety keto:

• Kontrola cukru we krwi
• Właściwości odchudzające
• Korzystny wpływ u Osob z Alzheimerem, Parkinsonem, stwardnieniem rozsianym
• Leczenie dzieci z padaczką

Przepisy na Diecie Ketogenicznej

Przedstawiam Wam pare ciekawych przepisów na diecie keto!

1. Pieczony łosoś ze szparagami

Składniki:

• Łosoś
• Szparagi
• Pomidorki
• Cukinia
• Papryka
• Pieczarki

Marynata do łososia:

• Sos sojowy
• Sól, pieprz
• Cytryna
• Czosnek

Przygotowanie:

Łososia marynujemy w sosie: sos sojowy, pieprz, czosnek, cytryna (nie podaję dokładnych proporcji, bo to zależne od wielkości łososia, ale łosoś powinien być cały oblany sosem, najlepiej jak skóra do będzie góry, tak żeby też pojemnik z rybą nie był wypełniony aż po brzegi). Mniej więcej z 5-6 łyżek sosu sojowego.

Odstawiamy na jakieś 20-30 minut.

W tym czasie możemy przygotować warzywa, czyli na blachę wykładamy wedle uznania pieczarki, pokrojoną paprykę, małe pomidorki, dwa szparagi oraz cukinię w plastrach. Układamy to tak aby były małe przerwy. Następnie przyprawiamy to solą i pieprzem, wedle uznania można dodać zioła prowansalskie, na koniec polewamy oliwą i delikatnie mieszamy warzywa, aby wszystkie obtoczyły się w przyprawach.

Czytaj też: Keto Actives: Moja Opinia o Suplemencie Wprowadzającym w Ketozę

Nastawiamy piekarnik na 190 stopni, zawijamy łososia w folię aluminiową (będzie on wtedy soczysty). Wstawiamy razem z warzywami i po 15 minutach łosoś powinien być gotowy, kontrolujemy jedynie miękkość warzyw i  możemy cieszyć się pysznym obiadem!

2. Szakszuka z serem feta i oliwkami

Składniki:

• Krojone pomidory w puszcze
• Passata(opcjonalnie)
• Cukinia
• Cebulka dymka
• Szczypior
• Ser Feta
• Czarne lub zielone oliwki
• Bazylia, oregano
• Sól, pieprz
• Papryka słodka, ostra lub wędzona
• 4 jajka

Przygotowanie:

Pokrojoną cebulkę i cukinię podsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju, następnie dorzucamy puszkę pomidorów i pół szklanki passaty(nie koniecznie, jeżeli konsystencja pomidorów z puszki jest wystarczająco leista). Chwile to gotujemy tak, aby odparować wodę, dorzucamy oliwki.

W tym momencie doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, troszkę ostrej i wedle uznania wędzona ( ja dodaje dosłownie pare szczypt, aby nadać ciekawszego smaku). Gdy sos jest już wystarczająco smaczny i aromatyczny, drążymy łyżką dziurę, aby tam wlać jajko, powtarzamy czynność dla każdego jajka.

Przeczytaj też: Kawa kuloodporna na diecie keto? Sprawdź zastosowanie Cappuccino MCT!

Dorzucamy na górę ser feta w plastrach lub rozkruszony, przykrywamy patelnię i na małym ogniu czekam aż nasze jajeczka dojdą!

Stawiamy na stole patelnie, posypujemy skrojonym szczypiorkiem i nasze danie jest gotowe do spożycia!

Smacznego!

3. Wołowina z warzywami Stir-Fry

Składniki:

• Polędwica wołowa
• Pędy bambusa
• Małe kolby kukurydzy
• Papryka
• Marchewka
• Cebula
• Szczypior
• Papryka Chilli
• Por
• Czosnek
• Limonka
• Imbir
• Olej sezamowy
• Sos  sojowy
• Sól, pieprz
• Makaron ryżowy

Przygotowanie:

Marchewkę i paprykę kroimy w słupki, cebule w półksiężyce, pora i chili standardowo w plastry. Polędwice wołową w paski i wrzucamy na rozgrzany olej sezamowy w woku. Tak smażymy póki się mięsko ładnie si nie wysmaży w połowie smażenia podlewamy je sosem sojowym, aby nabrało smaku. Polecam smażyć mięsko partiami, aby dobrze kontrolować stopień wysmażenia.

Gdy mamy wysmażoną wołowinę, wrzucamy również na olej sezamowy marchewkę i paprykę. W momencie już lekkiego podsmażenia(należy pamiętać, aby nie smażyć za długo!! Warzywa mają być twardsze, chrupiące, nie rozgotowane) dorzucamy resztę warzyw: kolbki kukurydzy, pędy bambusa, papryczkę chilli, wyciśnięta limonkę i starty imbir.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, następnie zalewamy sosem sojowym – rób to z głową, po trochu i próbuj kiedy smak będzie już wystarczająco dobry.

Między czasie ugotuj makaron ryżowy, na koniec wszystko razem wymieszaj.

Polecam spróbować i sprawdzić czy przy dodaniu makaronu potrawa nie utraciła smaku. Jeżeli czegoś brakuje to polecam dodać startą skórkę limonki, starty czosnek i chilli w proszku.

4. Malinowa owsianka na mleku migdałowym

Składniki:

• 2 szklanki niesłodzonego mleko migdałowego, opcjonalni kokosowego
• Garść na malin
• 1/4 szklanki siemienia lnianego
• 1/4 szklanki mąki kokosowej
• Dodatek: stewia

Przygotowanie:

Podgrzewamy mleko migdałowe lub kokosowe w garnku, w momencie parowania mleka dodajemy do niego mąkę oraz siemię lniane. Mieszamy składniki i dodajemy maliny. Gotujemy, aż do momentu zgęstnienia owsianki. Aby osłodzić ją możemy dodać trochę stewii.

Przekładamy do miseczki, dekorujemy owocami i mamy gotowe pyszne danie!

5. Sałatka z Mozzarella i Awokado

Składniki:

• Mieszanka sałat
• Awokado
• Mozarella (najlepiej małe kuleczki)
• Świeża bazylia
• Pomidorki koktajlowe
• Czerwona cebulka
• Pestki dyni i słonecznika

Sos:

• Ocet balsamiczny
• Musztarda rosyjska
• Miód
• Cytryna
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Pomidorki kroimy na pół, cebulkę w cienkie półksiężyce i awokado w plasterki. Wrzucamy do miski mix sałat, świeże liście bazylii. Podsmażamy pestki dynii i słonecznika i dorzucamy do sałatki. Wszystko mieszamy razem z mozarella.

Sos:

• 1 wariant – polewamy octem balsamicznym
• 2 wariant – w szklance mieszamy dwie łyżki musztardy rosyjskiej, łyżka oliwy, łyżeczka miodu, wyciśniętą cytryna i do smaku sól i pieprz.

Polewamy sałatkę sosem i gotowe!

Dieta Ketogeniczna – Jakich produktów używać?

W diecie ketogenicznej przede wszystkim królują tłuszcze, ale tak naprawdę możemy jeść wszystko tylko we właściwych proporcjach.

Produkty, które powinniśmy jeść:

• Majonez
• Mleko
• Oleje roślinne
• Tłuste mięsa
• Ciemna czekolada
• Tłuste ryby

Produkty, który powinniśmy unikać:

• Cukier i słodycze
• Kolorowe  napoje
• Produkty wysoko przetworzone
• Skrobia

Popularne artykuły:

• Restrykcyjna Dieta Redukcyjna – Jak Powinna Wyglądać? (Poradnik)
• Dlaczego nie mogę schudnąć? 9 Powodów, przez które nie możesz zgubić brzuszka
• Jak zmienić złe nawyki żywieniowe? 7 Prostych kroków