W diecie ketogenicznej, opartej na znacznym ograniczeniu węglowodanów, nie należy spożywać niektórych warzyw.
Zaliczamy do nich przede wszystkim te, które rosną pod ziemią, jak ziemniaki czy buraki.
A co z cebulą na keto? Sprawdźmy, ile węglowodanów zawiera i w jakiej formie można ją spożywać.
Spis Treści
Cebula – właściwości i rodzaje
Cebula, ze względu na swoją uniwersalność, trwałość i właściwości zdrowotne, spożywana jest na całym świecie. Stanowi bogate źródło wartościowych substancji, na czele z kwercetyną.
Jest to silny przeciwutleniacz, który skutecznie neutralizuje szkodliwe dla organizmu wolne rodniki, obniża ciśnienie krwi i wykazuje właściwości przeciwnowotworowe .
To jednak nie wszystko. W cebuli znajdują się związki siarki, duże ilości witaminy C i B6, kwas foliowy, a także cenne minerały – potas, wapń, chrom i żelazo.
Wszystko to sprawia, że wpływa ona korzystnie na wiele układów i procesów zachodzących w organizmie.
Do najważniejszych właściwości prozdrowotnych cebuli zaliczamy:
- działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne
- łagodzenie objawów grypy i przeziębienia
- zapobieganie próchnicy
- obniżanie ciśnienia krwi oraz ilości złego cholesterolu
- kontrolowanie poziomu glukozy
- wzmacnianie kości
Największą popularnością na całym świecie cieszy się cebula żółta (zwyczajna), ale warzywo to dostępne jest też w wielu innych wariantach.
Sprawdź: Jakie warzywa na diecie ketogenicznej? [Lista produktów]
Szczególnie wartościowa jest odmiana czerwona, która stanowi źródło antocyjanów – silnych przeciwutleniaczy, które hamują stany zapalne, obniżają ciśnienie krwi i mają pozytywny wpływ na stan włosów oraz paznokci.
Do innych znanych rodzajów cebuli zaliczamy białą, cukrową, dymkę oraz szalotkę.
Przepisy na keto:
Ile węglowodanów ma cebula?
Ilość węglowodanów zawartych w cebuli zależy od jej odmiany, co możesz zaobserwować w poniższej tabeli.
Rodzaj cebuli i ilość węglowodanów (w 100 g)
-
- Żółta (zwyczajna) 8 g
- Biała 5,6 g
- Czerwona 9,3 g
- Cukrowa 8 g
- Szalotka 17 g
- Dymka 6,9 g
Jak widać, w większości przypadków warzywo to nie zawiera dużej ilości węglowodanów. Czy jednak cebula na keto to dobry pomysł?
Czy cebula jest dozwolona w diecie ketogenicznej?
Zanim odpowiemy na to pytanie, warto zwrócić uwagę na wytyczne diety ketogenicznej.
Zakłada ona z jednej strony ograniczenie spożycia węglowodanów (do 20-50 g dziennie), a z drugiej zwiększenie podaży tłuszczów.
Tylko dzięki temu organizm osiągnie stan ketozy i w ten sposób będzie efektywnie spalał zbędną tkankę.
Cebula zawiera stosunkowo nieduże ilości węglowodanów, dlatego zaliczana jest do warzyw, które można stosować na keto. Warto jednak pamiętać, by spożywać ją w umiarkowanych ilościach – np. pół główki dziennie.
Najlepiej, jeżeli będzie stanowiła dodatek do dań, a nie ich centralny punkt. Można łączyć ją z innymi niskowęglowodanowymi warzywami, jak pomidory, ogórki czy sałata.
Warto dodać, że cebula jest warzywem niskokalorycznym (około 40 kcal w 100 g).
Biorąc pod uwagę fakt, że dieta ketogeniczna na redukcji wymaga również stosowania deficytu kalorycznego, jej spożywanie nie wpłynie negatywnie na proces odchudzania.
Keto przepis – sałatka z pomidorów i cebuli
Istnieje wiele sposobów wykorzystywania cebuli na keto. Jednym z tych najlepszych jest bez wątpienia zdrowa i pożywna sałatka warzywna. Jak ją przygotować?
Do keto sałatki z pomidorów i cebuli potrzebujesz:
- 1 pomidora średniej wielkości (180-200 g)
- 1 małą cebulę – najlepiej białą (30-40 g)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczyptę soli i pieprzu
Aby przygotować danie, sparz pomidora, a potem obierz go ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie drobno pokrój cebulę, po czym dodaj ją do miski z pomidorem. Zalej całość jogurtem, dopraw solą i pieprzem oraz wymieszaj. Gotowe!
Taka keto sałatka zawiera około 80 kalorii, 9-10 g węglowodanów oraz 8 g białka.
Skutecznie zaspokoi twój głód oraz dostarczy organizmowi wielu cennych witamin i minerałów.
Surowa czy smażona cebula na keto?
Proces obróbki termicznej nie wpływa znacząco na zawartość węglowodanów w cebuli.
Na keto i jakiejkolwiek innej diecie warto jednak jeść ją na surowo – w takiej formie zawiera najwięcej drogocennych składników.
Co więcej, smażona cebula jest 3-4 razy bardziej kaloryczna, dlatego spożywanie jej na diecie odchudzającej nie jest najlepszym pomysłem.
Ile cebuli można jeść dziennie?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, na keto można spożywać bez żadnych obaw około pół cebuli dziennie (około 50-60 g).
A to dlatego, że cebula zawiera niską ilość węglowodanów.
Oczywiście zawsze wszystko z głową i dopasowane pod spożytą już ilość węgli.
Ale bez obaw możesz wdrożyć ją do swoich posiłków!
Podsumowanie: czy warto jeść cebulę na diecie keto?
Tak – cebula na keto spożywana w umiarkowanych ilościach nie wyrzuci organizmu ze stanu ketozy.
Co więcej, jest warzywem niskokalorycznym i wartościowym dla zdrowia. Polecamy zwłaszcza jej białą i czerwoną odmianę.
Na drugim biegunie znajduje się szalotka, która zawiera najwięcej węglowodanów – z niej lepiej zrezygnować.
Polecane artykuły:
Dodaj komentarz