Ciecierzyca, nazywana również cieciorką lub grochem włoskim, to bogate źródło białka i składnik wielu diet odchudzających.
Zaspokaja apetyt, nie dostarcza zbyt wielu kalorii i może być naprawdę smaczna.
Sprawdźmy, czy dobrym pomysłem jest również ciecierzyca na keto i ile możesz jej zjeść, by nie zaprzepaścić wypracowanych dotychczas efektów.
Ciecierzyca – właściwości
Właściwości ciecierzycy są bardzo dobrze znane już od dawna – zwłaszcza wśród mieszkańców Bliskiego Wschodu i krajów śródziemnomorskich.
To właśnie tam cieszy się największą popularnością, służąc do przygotowywania humusu, falafeli czy pożywnej pasty na pieczywo.
Jakie Produkty są Dozwolone na Diecie Ketogenicznej? [LISTA]
Cieciorka należy do roślin strączkowych, stanowiąc doskonałe źródło białka, węglowodanów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika.
Zawiera również mnóstwo cennych aminokwasów i witamin, wpływając pozytywnie na zdrowie oraz stan ludzkiego organizmu.
Do najważniejszych właściwości ciecierzycy zaliczamy:
- obniżanie ciśnienia krwi
- zmniejszanie poziomu złego cholesterolu
- zapobieganie anemii i niedokrwistości
- usprawnianie pracy układu pokarmowego i eliminowanie zaparć
- łagodzenie bólów menstruacyjnych
- zapobieganie rozwojowi cukrzycy
Wszystko to sprawia, że cieciorka jest polecana osobom w różnym wieku i cierpiącym na rozmaite dolegliwości.
Jej przygotowanie jest bardzo proste, a szeroki zakres zastosowań sprawia, że łatwo wzbogacić o nią swoje codzienne menu.
Wartości odżywcze ciecierzycy
Najlepszym potwierdzeniem właściwości prozdrowotnych ciecierzycy są jej wartości odżywcze.
W 100 g cieciorki znajduje się:
- 164 kcal
- 8,86 g białka
- 2,59 g tłuszczu
- 27,42 g węglowodanów
- 7,8 g błonnika
- dużo witamin (w tym A, B, C i K)
- wiele minerałów (zwłaszcza potasu, fosforu, wapnia i magnezu)
Osoby pragnące zrzucić zbędne kilogramy powinny zwrócić uwagę przede wszystkim na błonnik, który wpływa na właściwości odchudzające ciecierzycy.
Zapewnia uczucie sytości utrzymujące się przez długi czas i ograniczające podjadanie. Co więcej, błonnik ułatwia usuwanie tłuszczu z organizmu, co pozwala szybciej poradzić sobie z nadwagą lub otyłością.
Ile węglowodanów w 100g ciecierzycy?
Okazuje się jednak, że cieciorka nie zawsze znajduje zastosowanie.
Osoby korzystające z diety ketogenicznej powinny ją ograniczyć albo nawet z niej zrezygnować, ponieważ zawiera sporo węglowodanów (w 100 g rośliny jest ich aż 27,42 g).
35 Produktów Niskowęglowodanowych, Które Są Zdrowe i Smaczne
Co z tego wynika i dlaczego ciecierzyca na keto według wielu opinii nie jest najlepszym pomysłem?
Ciecierzyca w diecie ketogenicznej
Dieta ketogeniczna polega na maksymalnym ograniczeniu dziennej dawki węglowodanów – do zaledwie 20-30 g, co jest ilością 10-krotnie mniejszą niż w przypadku zwykłej diety, jaką większość z nas stosuje na co dzień.
Jest to istotne, ponieważ tylko w ten sposób możliwe jest doprowadzenie organizmu do stanu ketozy, w którym będzie on czerpał energię nie z cukrów, ale znajdujących się w tkankach tłuszczów.
To z kolei zapewni doskonałe efekty odchudzania – nie bez powodu dieta ketogeniczna uznawana jest za jeden z najlepszych sposobów na walkę z otyłością i cukrzycą.
Niestety, ciecierzyca – ze względu na wysoką zawartość węglowodanów – powinna być ograniczona przez osoby na keto.
Zaledwie 100 g rośliny stanowi dzienne zapotrzebowanie na cukry w diecie ketogenicznej, co oznacza, że po zjedzeniu takiej ilości niezbędne byłoby znaczne ograniczenie pożywienia w ciągu dnia.
Przepisy na keto:
Ile ciecierzycy można zjeść podczas ketozy?
Nie oznacza to jednak, że ciecierzyca na keto zupełnie nie wchodzi w grę.
Okazuje się, że jej niewielkie ilości (20-30 g) mogą – obok warzyw – stanowią wartościowe źródło węglowodanów w diecie ketogenicznej.
Należy jednak bardzo uważać, by nie przesadzić z porcją, co mogłoby zniweczyć twoje dotychczasowe starania.
Dlatego bezpieczniej jest dostarczać węglowodany poprzez spożywanie sałaty, szpinaku, kapusty, jarmużu, pomidorów, rzodkiewki czy ogórków.
Podsumowanie: Czy ciecierzyca jest dobra na keto?
Ciecierzyca na keto jest dopuszczalna, ale tylko w bardzo niewielkich ilościach.
Zawiera bowiem sporo węglowodanów i jej większe porcje (nawet powyżej 50 g) mogłyby uniemożliwić wywołanie stanu ketozy.
Warto więc od czasu do czasu potraktować cieciorkę jako dodatek np. do głównego dania, ale na dłuższą metę lepiej zastąpić ją innymi roślinami strączkowymi, które zawierają mniej węglowodanów, jak bób, fasolka szparagowa czy soja.
Sprawdź też:
Dodaj komentarz