Mleko i jego zamienniki to nie tylko smaczne napoje, ale także kluczowe składniki wielu przepisów.
Pomimo to, pod znakiem zapytania stoi jedna sprawa, czy w ogóle możesz je spożywać będą na diecie ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej ilości białka. Na diecie keto ograniczyć należy spożycie węglowodanów do około 25–30 gramów węglowodanów netto dziennie.
Keto Actives: Suplement odchudzający, który wspomaga wejście w ketozę.
Pojęcie węglowodanów netto odnosi się do całkowitej liczby węglowodanów pomniejszonej o zawartość błonnika.
Co oznacza, że aby mleko było przyjazne dla tej diety, musi mieć niską zawartość węglowodanów netto.
Niektóre rodzaje mleka nie są przyjazne dla diety ketonowej właśnie ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, ale znajdziemy też takie, które wpasują się w nasza dietę.
W tym artykule znajdziesz rodzaje mleka, które pasują do diety ketonowej, a także te, które jej nie sprzyjają.
Osoby, które są na diecie ketogenicznej powinny unikać mleka zawierającego umiarkowane lub nadmierne ilości węglowodanów.
Na przykład, we wszystkich słodzonych mleka (także tych słodzonych w wersji dla diety keto) należy unikać, ponieważ zawierają dużo węglowodanów pochodzących z dodatku cukru.
Oto kilka innych rodzajów mleka, których powinieneś unikać będąc na keto:
Krowie mleko – zawiera laktozę lub cukier mleczny. Obejmuje to mleko odparowane, mleko ultrafiltrowane i surowe mleko krowie. Jedna filiżanka (244 ml) 2% mleka zawiera 12 gramów węglowodanów
Mleko owsiane – jest wytwarzane z owsa, który jest naturalnie bogaty w węglowodany. To sprawia, że mleko owsiane jest nieodpowiednie dla keto. Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza 17 gramów węglowodanów
Mleko ryżowe – Podobnie jak owies, ryż jest naturalnie bogaty w węglowodany, co sprawia, że mleko ryżowe jest również wyborem mleka o wyższej zawartości węglowodanów. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera 21 gramów węglowodanów
Słodzone mleko kondensowane – zawiera duże ilości cukru i służy do przyrządzania deserów. Ze względu na wysoką zawartość cukru nie należy go używać na keto. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera aż 165 gramów węglowodanów
Kozie mleko – Podobnie jak mleko krowie, mleko kozie zawiera naturalne cukry, które powodują, że jest zbyt bogate w węglowodany, aby było przyjazne dla keto. Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza 11 gramów węglowodanów netto
PODSUMOWANIE
Niektóre mleka o wyższej zawartości węglowodanów, których należy unikać na keto, to mleko krowie, mleko owsiane, mleko ryżowe, mleko skondensowane i mleko kozie. Należy również unikać słodzonych wersji mleka przyjaznego dla keto.
Mleko, które sprzyja diecie keto
Mleko, które możemy spożywać na diecie ketogenicznej musi mieć niską zawartość węglowodanów. Na szczęście znajdziemy na rynku kilka odpowiednich opcji.
Pamiętaj, aby uważnie przeczytać informacje o wartościach odżywczych na etykiecie, aby ocenić, czy mleko jest naprawdę odpowiednie dla diety ketogenicznej.
Oto kilka rodzajów mleka przyjaznego dla keto:
Mleko migdałowe – jest prawdopodobnie najczęściej używanym mlekiem na keto. Jest niedrogie, sprzedawane w większości sklepów spożywczych i posiada stosunkowo mało węglowodanów, zawiera tylko 1 gram węglowodanów na filiżankę (240 ml)
Mleko kokosowe – jest również dobrym wyborem dla keto, ale niektóre marki mogą zawierać do 5 gramów węglowodanów na 1 filiżankę (240 ml) porcji. Ponieważ jest to jedna piąta dziennego przydziału węglowodanów dla keto, należy go używać oszczędnie
Mleko z orzechów makadamia – jest droższe niż inne mleka przyjazne dla diety ektogenicznej, ale ma najniższą zawartość węglowodanów. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera 1 gram błonnika i 0 węglowodanów
Mleko lniane – Wytwarzane z nasion lnu mleko lniane jest bogate w przeciwzapalne tłuszcze omega-3. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera tylko 1 gram węglowodanów
Mleko sojowe – Niesłodzone mleko sojowe zawiera 1 gram błonnika i 3 węglowodany na filiżankę (240 ml). Dodatkowo dostarcza 7 gramów białka
Mleko z nerkowca – zawiera tylko 2 gramy węglowodanów netto na filiżankę (240 ml)
Mleko grochowe – Groch jako roślina strączkowa jest naturalnie bogaty w białko, a mleko grochowe zawiera 8 gramów białka i 2 gramy węglowodanów netto na 1 filiżankę (240 ml)
Pół na pół – to połączenie pełnego mleka krowiego i ciężkiej śmietany. Zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na 30 ml i jest dobrym substytutem mleka krowiego w kawie i gotowaniu
Śmietana – to tłusta porcja, oddzielana od świeżego mleka krowiego w celu wytworzenia masła lub bitej śmietany. Jest bogata w tłuszcz i kalorie, ale zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na 30 ml
PODSUMOWANIE
Niesłodzone mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko z orzechów makadamia, mleko lniane, mleko sojowe, mleko nerkowca i mleko z groszku – wraz z półtorej i ciężką śmietaną – to opcje mleka przyjazne dla keto.
Podsumowanie
Istnieje wiele opcji mleka przyjaznych dla keto.
Najlepszym wyborem są niesłodzone alternatywy mleka roślinnego – z wyjątkiem mleka ryżowego i owsianego.
Unikaj mleka krowiego i koziego, ponieważ zawiera naturalny cukier, a także mleka słodzonego, ponieważ jest bogaty w dodatek cukru.
Na szczęście mleko nie musi należeć do produktów zabronionych, ze względu na to, że jesteś na diecie ketogenicznej. Po prostu musisz znaleźć odpowiednie zamienniki!
Sprawdź też:
Keto Actives – Opinia o suplemencie wprowadzającym w ketozę
Czy w cukrzycy mozna stosowac diete ketona